Рафинация и дезодорация животных жиров

Рафинация и дезодорация животных жиров

Мы предлагаем различные виды оборудования и технологии для рафинации и дезодорации животных жиров.

Необходимость рафинации и дезодорации животного жира, полученного в результате вытапливания сухим или мокрым методом из жиросодержащего сырья, прессования и центрифугирования, обусловлена тем, что такой жир содержит различные органические и неорганические примеси. В числе таких примесей могут быть: влага, кости, белковые частицы, фосфатиды, стерины (неомыляемые вещества липоидного характера), красящие вещества (каротин, ксантофил, хлорофилл, пигменты), азот. Нерафинированный жир – мутный, имеет темную окраску и неприятный запах.

Низкое качество технического животного жира (особенно по цвету и запаху) ограничивают его применение при производстве таких видов продукции, как высокомолекулярные спирты, смазочные материалы, туалетное мыло, а также добавки в комбикорм.

Добиться прозрачности животного жира и отсутствия неприятного запаха можно только рафинацией. В процесс рафинации животного жира входят такие стадии, как: фильтрация, нейтрализация, отбелка, дезодорация.

При этом следует иметь в виду, что при рафинации и дезодорации животного жира необходимо сначала точно представлять качественный состав примесей, чтобы учесть все их свойства в технологическом процессе. Для определения состава примесей проводится лабораторное исследование образцов животного жира и по результатам исследования подбирается необходимый технологический процесс и, соответственно, комплект оборудования, необходимого для его качественной рафинации и дезодорации.